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白いか干物セット

白いか一夜干しの調理例

「シロイカ」の名前の通り透き通るような美しい白い身が特徴で、肉厚で柔らかい身はほんのりと甘く、こってりとコクのある旨みが特徴です。軽く焙って召し上がって頂くと、白イカの甘い香りとコクのある旨みがお口の中で広がります!

イカはとにかく鮮度が大切。競り落としたイカは急いで加工場へと運び込まれます。お刺身にも出来るほどの鮮度の良い白いかの美味しさを損なわないよう、薄塩仕立てで軽く干しあげました。

 

白いか干物セット

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白イカ一夜干し5~8枚で約750g
無添加、天然塩使用


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