脂の乗り抜群！白身のトロとも形容される高級魚「のどぐろ」、塩干しかれい生産高日本一の港町浜田の看板商品「水かれい」、栄養豊かな山陰沖の海で育まれた脂の乗り抜群の「浜田のアジ一夜干し」
いずれも浜田を代表する人気の干物が入ったお得感たっぷりのセットです。
お中元、お歳暮など、ご贈答用に、家庭用に安心、お買い得なセットです。
２）6480円のどぐろ、水かれい各3尾、あじ2尾
３）9180円のどぐろ、水かれい各3～4尾、あじ2～3尾
今年のどんちっちあじ（脂質含有量平均10％以上）は水揚げ量が少なく、大きいサイズしか基準値を上回らなく枚数を減らしてあります。
２）6480円のどぐろ、水かれい各3尾、あじ2尾
３）9180円のどぐろ、水かれい各3～4尾、あじ2～3尾
のどぐろ
浜田の誇り「のどぐろ」地元浜田港でのどぐろについて聞けば皆誇らしげに語りだします。
「浜田ののどぐろの味を知ったら、ほかで取れたのどぐろは食べられんね」、「脂の乗りが全然違うよ」、「口に入れたときの甘さが違うんよ」浜田沖の海域は良質なプランクトンが豊富なことが知られており、良質な餌をたっぷり食べて育ったのどぐろが美味しいのは当然のことなのかも知れません。
地元漁師が自信と誇りをもって薦めるのどぐろを新鮮なまま一夜干しに仕上げました。
水かれい
その名前の通り、水のような半透明の身は美味しそうであると同時に美しいとさえ感じるほど。
水分を多く含む為生食には適しませんが、干物にする事で適度に身が締まり、格段に美味しくなります。
その美味しさから浜田産の干しかれいの中でも高級なものとされており、当店創業以来の看板商品の一つとしてお歳暮等、贈答品としてもご用命をいただいております。
水かれい本来の持ち味を損なわないよう、塩加減、干し加減共に控えめに仕上がっています。
良い素材には余計な手間はかける必要は無い。
素材に自信があるからこそ出来る必要最低限の仕事で仕上げた一夜干しです。
あじ
浜田のあじは全国でもトップクラスの品質を誇ります。
浜田産のあじの美味しさの秘密は、その脂質の豊富さ。
栄養が豊かな日本海沖の海流に育まれた浜田のあじの脂質含有量は一般的なあじを大きく凌ぎ、旬の最盛期には脂質含有量が15%を越えることも珍しくありません。
鮮度の良い浜田のあじを最も美味しく召し上がって頂けるよう干し加減は控えめです。
干すというよりも塩の脱水効果によりあじの生臭みだけを取りのぞいた、「生で食べるよりも美味しい焼きあじ専用加工」です。
■ お客様の声
おすすめ度 |
アベニ様 | 2024-08-22 |
| 身がプリプリで、特にアジが美味しかったと言われて、すごく喜ばれました。 ネットで買いたいと言われたのでお伝えしています！ ありがとうございました！ |
||
| おすすめ度 |
サト様 | 2024-06-06 |
| 香住屋さんの干物の品質はいつも安定して美味しいので、安心して贈り物に出来ます。のどぐろは特に美味しくて、大好きな逸品です。送り先にも必ず気に入っていただける品だと思うので、時々注文させていただいています。 | ||
| おすすめ度 |
拝上理恵様 | 2023-06-30 |
| お世話になっている方への贈答用として注文しました。とても美味しかったと連絡があり喜ばれていました。ありがとうございました。 | ||
