旬の時期の脂ののりは、トロにも匹敵する美味しさと、漁獲量の少なさから幻の高級魚とも言われるほどののどぐろ。
かすみ屋伝統の技術でのどぐろ本来の風味と美味しさを召し上がっていただけるように、干し加減、塩加減を調整して一夜干しに仕上げました。
お世話になったあの方に幻の高級魚のどぐろの贈り物はいかがでしょう。
総量約700g 5～8枚入
枚数の指定がある場合は
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無添加、天然塩使用
脂の乗り抜群！ 浜田の「のどぐろ」
口の中にひろがる魚の甘味、のどぐろ。その味の理由は「白身魚のトロ」と呼ばれるほどの、脂質の含有量にあります。検査機関である島根県水産技術センターの試験データによると、８月中旬を過ぎ「旬」を迎えたのどぐろの脂質はマグロのトロを超える勢いです。
これには山陰沖の海域には脂質を多く含むプランクトンが多数生息しています。その栄養豊かな海域で育つことで脂ののりが良くなるのではないかと考えられています。
山陰沖の豊かな海で育まれたのどぐろ。当店ではのどぐろ本来の美味しさを味わっていただけるよう新鮮な一夜干をおつくりしています。
■ お客様の声
おすすめ度 |
コブタン様 | 2024-10-10 |
| 何時も何時もお世話になります。干物は御社製品と決めております。特に旬の物は 美味しくて、家族一同満足して食しています。 今後ともよろしくお願いいたします。 |
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| おすすめ度 |
アガワトシユキ様 | 2024-06-06 |
| 塩加減もよく美味しく頂きました。 | ||
おすすめ度 |
ロンスケ様 | 2024-03-09 |
| いつもお世話になっております。乾物は御社に決めています。 干し具わい、味がとっても良く気に入っています。今後ともよろしくお願いいたします。 小布施 |
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