今夏、初物のトビウオ入荷しました！。
初夏を告げる魚と言えばカツオが有名ですが、ここ島根県ではなんといっても県の魚にも指定されているトビウオです。
夏が旬の魚で、西日本では夏の味として親しまれています。
身肉の脂肪分が約1パーセントと少なく、たんぱく質は20パーセント以上。
このため干物にしたとき、トビウオに豊富に含まれるたんぱく質がアミノ酸に分解され旨みがさらに増します。
味も脂肪分が少ないため、あっさりとした淡白ですから、夏場の暑い時期のあっさりしたおかずとしてオススメです。
商品写真は3枚ですが、1枚からご注文いただけます。 約25cm、130g前後。
調理例、焼き魚、焼いた身をほぐしてサラダなどと一緒に。
むなびれは調理時に切り落とした方が調理しやすくなります。
■ お客様の声
おすすめ度 |
奥村克哉様 | 2023-10-18 |
| 神奈川県在中なのでトビウオの干物は珍しく味も最高です。 | ||
| おすすめ度 |
塩見佳則様 | 2011-06-20 |
| さっぱりとしたいい味です。 焼いているときに出る磯の香りが食欲をそそります。 |
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