カレイの中でも最高級のカレイとされる笹カレイ
朝獲れの笹カレイをおなかを開き、内臓を綺麗に取り除いたうえで、パリパリになるまで2~3日間干し上げるという手間暇こめた一品です。
まな板の上で包丁の背などで骨をたたいて柔らかくして、焦がさないように軽くあぶるか、油で素揚げしてお召し上がりください。お好みでマヨネーズや醤油をつけても美味です。
あっさりとした上品な味が、お酒のおつまみなどに最適です。 また、骨ごと食べられるので、カルシウム補給にも最適です。
内容量150g
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2014年10月4日放送の日本テレビ 満天☆青空レストランで、島根のお米「つや姫」とともに、当店ののどぐろの干物が紹介されました! 干物海産物通販かすみ屋はEストアーのショップサーブを利用しています。 |
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