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共に脂ののり良く、美味しくいただけました。
経験から、大きいものは、炭火で焼くよりレンジを駆使したほうが崩れずに美味しくいただけます。

新潟のノドグロしか食べた事がありませんでしたが、ここのノドグロは、期待を
超える味でした。上品で旨みのある脂がのった料亭の味が楽しめました。